零失败自制「开口枣」
零失败自制「开口枣」的做法说明
开口枣应该是南方的叫法，也叫开口笑，是一个传统的小点心。年前寻思着自己做些小点心，既简单又易做的小点心～那就非属这开口枣了！
零失败自制「开口枣」的做法与步骤
- 第1步.
水倒入锅中加热，加入白砂糖及10毫升植物油，待糖融化后凉凉待用；
- 第2步.
将低筋面、泡打粉、小苏打放入盆中混合，过筛；
- 第3步.
将晾凉的糖水倒入面粉，拌匀成团；
- 第4步.
盖上湿纱布发酵20分钟；
- 第5步.
将面团揉搓成长条，再分成鹌鹑蛋大小，放入白芝麻中滚动，粘上芝麻后入手搓成圆球，使芝麻粘得更牢些；
- 第6步.
锅内放适量油，开火烧热转小火，下开口枣生胚，小火慢炸至生胚裂口及金黄色即可；
