黄焖鸡

黄焖鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿洗净 香菇泡水 切姜、红椒 切香菇、青椒、土豆

2. 2.

   鸡肉焯水，沥干（这一步一定要，不然糖色炒不上！）

3. 3.

   放入油，中火，冷油时入糖

4. 4.

   糖变棕色，转大火，入鸡肉快速翻炒。加入两勺料酒，将姜辣椒蒜倒入，再加两勺生抽，炒匀

5. 5.

   倒入清水淹住鸡肉，加香菇、土豆等，加入盐、十三香。盖盖子转中火焖15-20min

6. 6.

   放入青椒，断生即可