糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   烧开一锅水，把排骨切成小段，放入开水中焯，全部变白即捞出

2. 2.

   热锅凉油，放入葱段，姜片，蒜片，炒香后关火，盛出放入小碗中待用

3. 3.

   锅里倒入适量油，倒入排骨翻炒，再倒入一勺料酒翻炒一会

4. 4.

   继续翻炒，倒入两勺生抽和一勺老抽上色翻炒

5. 5.

   加入冰糖或者冰糖粉三勺继续翻炒

6. 6.

   最后加入四勺老陈醋翻炒一会，爆出香味后加入刚刚小碗里的葱姜蒜，在加入没过肉的开水，开大火煮开，加入一勺盐，后调小火煮一个小时左右

7. 7.

   之后开锅，肉熟了就开大火收汁，如果肉还没熟继续煮一段时间直至肉熟透，大火收汁，出锅，想要色香味可以撒一些白芝麻在上面