蓝莓夹心网文面包
蓝莓夹心网文面包的做法与步骤
- 第1步.
除去黄油和蓝莓酱以外，按照先液体后粉的顺序放入面包桶，和面一个程序，我的是土鸡蛋，一个三十八九克左右，根据自己鸡蛋的大小调整一下面粉的用量
- 第2步.
和面十分钟左右的时候面团就光滑了，这时候把黄油投入面包桶，继续和面
- 第3步.
和面结束后，盖上面包机盖，发酵两倍大，家里有暖气所以我就这么直接发酵了，如果家里温度低的话，就烤箱发酵吧
- 第4步.
发酵结束后拿出来排气，分出一个90克左右的面团，做网纹部分，其他的分成三份，滚圆盖保鲜膜松醒10分钟备用
- 第5步.
八寸披萨模具铺油纸备用
- 第6步.
取一个面团擀成圆片，大小和八寸披萨模底一样大，一定要擀的时候超过这个尺寸才行，因为放到模具里的时候会回缩，总之放进去的时候和模具一样大小就行
- 第7步.
抹上蓝莓酱，多少随便，根据自己的口味，周边不要抹
- 第8步.
再擀第二个皮，放在模具里，大小一定要达到模具的大小，抹上蓝莓酱，再擀第三片面片，盖在最上面，周边压紧
- 第9步.
把网纹面团擀成椭圆形，长度略微超过模具的直径，宽度不要超过自己的网纹刀的宽度
- 第10步.
压上网纹
- 第11步.
放在模具的最上层，周边压紧，放烤箱发酵，里面放上热水保持湿润
- 第12步.
发酵好了以后，拿出来刷全蛋液，放入烤箱140度25分钟，上色满意后要盖锡纸
- 第13步.
出炉，晾凉，开吃
