快手土豆泥沙拉

快手土豆泥沙拉的做法与步骤

1. 1.

   土豆上锅蒸20分钟，蒸透了取出剥皮，撵成泥。鸡蛋煮熟，牛奶温热待用。

2. 2.

   黄瓜，胡萝卜切末，鸡蛋清切小块。

3. 3.

   全程开小火。把土豆泥放入平底锅，同时加入黄油块，一边搅拌一边翻炒，待黄油味道完全与土豆泥融合后，放入胡萝卜末，黄瓜末，鸡蛋黄末，鸡蛋清块继续搅拌。

4. 4.

   搅拌均匀后，一边搅拌一边放入牛奶，待牛奶差不多完全吸收后，加入小半勺盐，少量白胡椒，继续搅拌，待沙拉可以搅上劲儿了，关火即可。