糖醋排骨
糖醋排骨的做法与步骤
- 1.
肋排洗净沥水，用厨房纸擦干水分；姜、蒜切片。
- 2.
大火将油锅烧热，调中火将肋排炸3分钟，用筷子逐个翻面，再继续炸2分钟左右至各面焦黄。
- 3.
锅中留底油，入炸好的排骨，加入盐、老抽、姜片、蒜片翻炒均匀，倒入没过排骨的热水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 第4步.
待排骨入味香软后，加入白糖、醋、葱末，大火翻炒收汁既成。装盘，撒上熟白芝麻装饰即可。
小贴士
1、排骨最好用子弹排，就是比较好的肋排，成品比较美观。当然如果条件有限用其他排骨也是可以的。
2、白糖可以换成冰糖，彩色更鲜亮。或者用蜂蜜，效果也不错。
3、不喜欢用醋或者临时没有醋的，可以用适量番茄酱代替，一样酸甜可口，而且菜hin鲜艳……
