咖喱皇炒蟹
咖喱皇炒蟹的做法说明
对泰国的香料念念不忘，终于有时间拆开之前去泰国买的酱料包和香料了，酱料包是红咖喱炒蟹专用酱料，香料用了一点冬阴功的香茅草之类，正巧家里有活蟹，对梭子蟹清蒸的吃法已经厌倦，这次尝试开启了以后处理梭子蟹的新方法……😄
咖喱皇炒蟹的做法与步骤
- 第1步.
螃蟹清洗好，开盖，蟹身掰开
- 第2步.
裹上面粉放油锅里炸到表面凝固起来
- 第3步.
新锅放黄油葱姜蒜爆锅出香味，加入酱料包，再放入炸过的螃蟹
- 第4步.
加水防止糊底，并使螃蟹浸到汤汁，加入香茅草等香料
- 第5步.
其中黄油是总统的，泰国买的酱料包和香料是这样的
- 第6步.
出锅时加入香菜，乘到盘里摆盘时根据自己的审美和爱好随意
小贴士
葱姜蒜切的越细越好，能炸出金黄色的蒜蓉更好
还可以在加入苹果，能够与咖喱更完美融合
想配米饭吃的话还可以加更多的水会有更多汤汁
还可以加芹菜和洋葱
