韭菜揪片（撅疙瘩）
韭菜揪片（撅疙瘩）的做法说明
我家是山西人，做面是传统，这个面看着很普通吃着可是别有味道
韭菜揪片（撅疙瘩）的做法与步骤
- 第1步.
和面，把韭菜叶切了揉进去 韭菜更留着一会入汤
- 第2步.
准备两个鸡蛋打好 ，葱切好
- 第3步.
提前做好的西红柿酱 （或者西红柿），和煮好的中细粉条。
- 第4步.
炒蛋，一边倒一边快速搅拌，炒的嫩黄即可
- 第5步.
放一边备用
- 第6步.
热油炒葱
- 第7步.
加入一罐温家自制西红柿酱（或西红柿）炒
- 第8步.
加一品鲜酱油
- 第9步.
粉条 味精
- 第10步.
鸡蛋、韭菜，搅拌翻炒，小火烧一会，鲁就做好了，拿出来备用
- 第11步.
准备一碗清水，沾手用
- 第12步.
揪片开始，取一坨出来，拉扯成小片面片下锅，片刻即可捞出，
- 第13步.
像这样
- 第14步.
捞出到炒锅，把鲁加入，加些面汤再煮下就出锅啦
小贴士
下面时候粘手还需多沾水，先下的面片可以大点煮的时间长，后下的小点，爱吃有弹性的就厚一点，哪里滚往哪里下面哦
