酸菜鱼
酸菜鱼的做法说明
鱼，我所欲也，酸菜鱼，亦益我所欲也。在外吃过那么多次酸菜鱼，感觉还是有必要自己学做一道健康美味的酸菜鱼，以飨爱吃鱼的自己和身边的人。
酸菜鱼的做法与步骤
- 第1步.
首先将两斤重的草鱼洗净，将鱼切薄片，用腌制包、蛋清腌制鱼片大概10分钟，与鱼头和鱼骨肉分开盛放
- 第2步.
先用猪油下锅，放入酸菜包，炒熟后加水煮，放入豆芽
- 第3步.
按时间依次放入鱼头、鱼骨肉，煮熟后沥汤盛出，留汤煮鱼片肉
- 第4步.
待鱼片肉煮熟后就差不多了，合盘撒葱花，尽情享受美味的酸菜鱼啦
小贴士
1. 油最好使用肥肉熬出的猪油，这样比较鲜香
