彩色水饺
彩色水饺的做法说明
把下厨房第一个食谱献给我最不擅长的饺子。
在北方生活二十来年，一直没有参透包饺子的秘诀，总觉得做顿饭容易，包一顿饺子跟一座大山似的难以翻越。于是自己和馅儿，外买饺皮成了我家吃饺子的标配。
今儿初五，咱也突破一下，自己擀皮，包一次彩色水饺，寓意新年大吉大利！
彩色水饺的做法与步骤
- 第1步.
紫甘蓝、胡萝卜、菠菜洗净搅拌机打碎，用纱布过滤出汁液备用。
- 第2步.
把蔬菜汁倒入中筋面粉揉成彩色面团。用面包机揉面，能省点劲，面团揉好后稍微醒一下。
- 第3步.
这是准备包翡翠水饺的面剂。菠菜面团擀成面片，包住白色面团，揉均后用刀切成大小一致的面剂子。
- 第4步.
擀好的翡翠饺皮，我这个菠菜面团厚了点，应该是白面多绿面少。
- 第5步.
包好的翡翠水饺。白菜猪肉馅，放了一丢丢韭菜提味。
- 第6步.
各色水饺坐等下锅。
- 第7步.
出锅啦！ 话说水饺下锅后颜色更鲜艳。
小贴士
1、第一次上传菜谱实在算不上经验，步骤也不够详细，请亲们见谅。
2、今天是大年初五，咱先迎财神再吃饺子，祝大家新年财源广进！大吉大利！
3、紫甘蓝有一点点蔬菜的味道，煮熟后就没有了，如果不喜欢可以用紫薯代替。
