虾与蔬菜的秘米

虾与蔬菜的秘米的做法与步骤

1. 1.

   把莴笋，娃娃菜，胡萝卜，人工菌以及芹菜洗净切成小粒，注意不要太碎，约5-6毫米的正方形，将虾去壳去虾线，将虾头拆下单独放，并将虾头上的眼睛及其前部用剪刀剪了

2. 2.

   将虾头用厨房纸吸净水，在炒菜锅中加入油，注意不要是菜籽油，待油热，放入虾头炼虾油，等虾头熟后关火捞出虾头，可以趁热吃，而虾油放入碗中备用

3. 3.

   将米饭在电饭煲里加适量水该换熬粥键，时间设为一小时，在煮了半小时后，放入之前处理好的蔬菜丁，家里有老人的可以将一部分虾也切成丁，但是虾要最后十分钟才放

4. 4.

   当剩余时间显示为十分钟时，换过，用火熬粥，此时加入虾，等虾快熟时加入几勺虾油，虾油要适量，加多了会影响整体口感。出锅就可以开动啦