（简单的）糖醋排骨
（简单的）糖醋排骨的做法说明
想吃酸甜咸口味的较佳选择，做起来也hin方便。口诀，料酒：生抽+老抽：醋：糖=1:2:3:4。2=1.5+0.5。单位：勺。这个比例最后的口味甜稍稍大于酸，根据个人爱好，可在一勺的变化范围内，调整酸甜比例。想吃酸一点，就4勺醋：4勺糖。不想甜就3勺醋：3勺糖。【留学党简单美食】
（简单的）糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
锅中放入少许油，中火，加入几片姜片，加入排骨，煎至两面金黄。
- 2.
在等待把排骨煎成两面金黄的过程中，可以烧个开水，然后按比例配好调料。【一勺料酒，1.5勺生抽，0.5勺老抽，3勺醋，4勺糖】
- 第3步.
待排骨两面煎至金黄之后，转中小火，夹出姜片，倒入按比例配制的调料，再倒入没过排骨的热水。
- 第4步.
煮至汤汁变少，转大火收汁到浓稠，盛出。简单的糖醋排骨就做好啦。
小贴士
1. 按比例调汁时，切记老抽不要放多，否则最后成色会偏黑。
2. 如果时间紧张，一直用大火也是可以的。
