烩面片

烩面片的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆削皮切条，西红柿切块，其他材料洗净，葱蒜切末，备用

   
2. 第2步.

   和面：凉水加入面粉中，不要和得太硬。 醒面5分钟 再揉面至光滑。

   
3. 第3步.

   将面团擀开，用刀切成若干条，约5cm宽。面片上撒些干面粉避免沾手

   
4. 第4步.

   起锅加适量胡麻油，加入蒜末爆香，再加入干姜粉，土豆条翻炒片刻。倒入少许老抽，花椒面翻炒，再加入西红柿块，至西红柿出汁。

   
5. 第5步.

   锅内加水，水开后揪面片入锅。

   
6. 第6步.

   加入小油菜，面熟加入葱花，盐调味