蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法说明

女儿不怎么吃了，已经没动力了。记录以便以后需要的时候看。
今天照着做蔓越莓饼干，看了眼晕，调整一下步骤。

第1步.
混合面粉和玉米淀粉。夏天将黄油提前室温软化。冬天将黄油放微波炉或热水里加热成以下状态。
第2步.
加入鸡蛋，玉米油，糖，盐搅拌均匀，没有打蛋器，可以用蛋抽（冬天出现一粒一粒的疙瘩，是因为温度太低，黄油结块了，放热水里加热一下，就没疙瘩了）。
第3步.
切碎蔓越莓，加入黄油鸡蛋中。没有蔓越莓，此步省略。
第4步.
筛入粉，刮刀切拌至无干粉。
第5步.
倒案板上用手捏成团。
第6步.
面团整理成长方形，包保鲜膜放入小吉模。转步骤12。
第7步.
冰箱冷冻1-2小时，取出室温1-3分钟，切薄片3mm--6mm均可，放烤盘，上150度，下120度。薄的8-9分钟，厚的16-18分钟。提前3-4分钟在傍边看一下。饼干有香味，周边上色了，就可以取出。
第8步.
倒案板上用手捏成团。分出1/3面团，可可粉/抹茶粉加一点水（2.5-5cc）混合均匀，摸在小的面团上。
第9步.
从上往下卷起，揉捏均匀（尽量时间短）。这时，原色会变硬了，用手捏几下，重新变软。压扁，叠一起
第10步.
对半切，叠一起，重复3次，出现8条线，整理成长方形。花纹可以自己按照设想的捏。
第11步.
我一般在中间压了一下，再整理成长方形，包保鲜膜放入小吉模。
第12步.
这种方法的大理石饼干出现的是以下纹路。