凉拌三丝
凉拌三丝的做法说明
过年吃腻了大鱼大肉，来盘凉拌三丝…午餐面条或者饺子，搭配一盘凉拌三丝…炸个小油饼，夹上凉拌三丝
凉拌三丝的做法与步骤
- 1.
准备好食材:1.黄瓜切丝 2.炸好的豆腐片切丝 3.豆芽少许用开水焯熟，过下凉水 4.一小把粉丝用热水泡软，捞出切小段 5.所有食材准备好放小盆里
- 2.
1.准备干辣椒面，和干红辣椒，油温热放入干红辣椒，然后倒入干辣椒面里，制作辣椒红油 2.剥好大蒜，用刀拍下，切碎，倒碗里，加一勺盐，捣成蒜泥
- 3.
1.给准备好的菜里依次加入盐【一勺】味精【一勺】鸡精【一勺】白糖【一勺】酱油【些许】米醋【看自己爱吃多酸的，不够再加】香油【少许】芥末油【筷子沾一下放菜里】 2.倒入蒜泥 3.加入炸好的干红辣椒再用勺子加辣子红油进去，喜欢辣的可以再加些碗底的辣椒 4.搅拌均匀装盘就可以
小贴士
1.干炸辣椒和红油，上色，整体菜色是发红的
2.香油，芥末油，蒜泥，米醋，和白糖是这道菜色里必不可少的调味品
3.鸡精和味精需要比平常做菜稍多一些
4.按照方法一定能做出独特的味道
