抹茶裸蛋糕

抹茶裸蛋糕的做法说明

奶油不够草莓不够
却又想做些高颜值的蛋糕
好苦恼
突然灵光一现就这个了
裱花低能装饰低能蛋糕体低能😭
不过……没关系😈
这款蛋糕
让你重拾自我做出不一样的蛋糕!
这一定是个假蛋糕……

第1步.
3个鸡蛋，蛋白蛋黄分离（在无水无油的盆中）
第2步.
加入黄油，再加入牛奶，筛入抹茶粉，搅拌均匀，最后筛入低筋面粉，翻拌均匀（一定要翻拌，否则起筋就不好吃了），如有粉状小颗粒，可以过筛面粉糊或用刮刀压碎
第3步.
接下来是蛋白霜，分三次加入细砂糖低速打至大鱼眼泡状加入三分之一细砂糖中速打至细密泡泡时加入等量细砂糖低速打至白色奶油状固体加入全部打至湿性发泡这时烤箱预热上下火150度
第4步.
蛋白分三次倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，切忌打圈圈搅拌，否则会消泡（这是六寸的量）
第5步.
倒入模具中，下层，上下火145度，40分钟（温度有时因烤箱而异）
第6步.
脱模后切成三片
第7步.
打奶油，加入细砂糖和盐，打至有花纹，拿起来不会滑落
第8步.
装入裱花袋，我用圆形小号裱花头
第9步.
切水果，准备装饰，我用🍓，其他水果也可以，开心就好
第10步.
第一层摆法
第11步.
表面摆法
第12步.
完美分层
第13步.
另外一些版本
第14步.
装盒送人🎁