东北皮冻
东北皮冻的做法说明
东北有一道名菜～东北皮冻，曾经尝试过很多次，都未成功。这次在妈妈的指导下，竟然成功了，抓紧时间记录下来，分享给大家。
东北皮冻的做法与步骤
- 第1步.
将肉皮洗净，待用。注意不要有毛或者印章的猪皮。
- 第2步.
放入冷水中，煮10分钟左右。
- 第3步.
剔除肉皮上的肥肉
- 第4步.
将剔除肥肉的肉皮切成丝
- 第5步.
将肉皮丝和水按1:5的比例，加入八角，花椒，大火煮开，小火熬，大约2-3小时
- 第6步.
熬制到感觉出胶，加入适量的盐，搅拌后，关火。倒入容器中冷却。食用时，切成片状，配以蒜末，生抽。
