红豆酥
红豆酥的做法与步骤
- 第1步.
将油皮的材料混合，揉至表面光滑
- 第2步.
加盖保鲜膜放松30分钟
- 第3步.
将油酥材料混合用量根据用油的不同随时调整，保证油酥可以握成团不黏手即可
- 第4步.
将油酥等分为12份，备用，我的一烤盘12个刚刚好
- 第5步.
将油皮分成12份，将油酥包裹进去，并擀成长条卷好，加保鲜膜放松15分钟，保鲜膜上面最好加湿润的布，防止失水干裂
- 第6步.
再次擀成长条，并卷好
- 第7步.
同样加盖保鲜膜，和湿润的布，放松15分钟
- 第8步.
折叠，擀成圆饼，注意中间厚两边薄的圆饼
- 第9步.
将馅儿（豆沙我买的现成的，因为红豆皮我不会分离出来，也可以买来红豆用高压锅压碎加糖和油做成馅儿）包裹进去，刷上鸡蛋液，撒上芝麻，放在油纸上，180℃，烘烤大约30分钟
- 第10步.
出锅
- 第11步.
试吃
