烤羊腿

烤羊腿的做法与步骤

1. 1.

   羊腿温水冲洗，用刀切去前半部留后面肉多的扇子骨部分（主要是家里烤箱的大小决定）刮去浮油和赃物，再次冲洗干净并在上切上花刀便于入味

2. 2.

   葱切段、姜切片待用

3. 第3步.

   将羊腿放入高压锅中，放入姜、葱、蒜、白酒；花椒、大料、草寇、砂仁、桂皮、陈皮 我直接用的上面的炖肉料 淘宝天猫超市有售

   
4. 4.

   盖上锅盖，大火煮开，40分钟加入盐、再煮10分钟，然后原汤中浸泡5-8个小时

5. 5.

   羊腿取出，抹上盐、迷迭香、孜然、孜然粉

6. 6.

   装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏腌制8个小时左右

7. 7.

   腌制好的羊腿取出，抹上少许蜂蜜水、辣椒粉，再补些孜然 觉得不够咸可以撒盐

8. 8.

   烤盘上刷油放入羊腿，烤箱预热，220-230度 在羊腿上我也淋了一些油

9. 9.

   烤制15分钟左右

10. 10.

    取出，反面也可以烤一烤

11. 11.

    取出羊腿再补上一些蜂蜜水和孜然末、辣椒粉 觉得不够咸可以撒盐

12. 12.

    再烤15分钟左右 可以放蔬菜（南瓜 偶 西兰花 花菜 洋葱 土豆等） 蔬菜提前拌上些油、盐、辣椒粉、孜然粉之类的 放提前了肯定会糊

13. 13.

    取出撒少许孜然面、辣椒面即可上桌开吃