家传萝卜糕

家传萝卜糕的做法与步骤

1. 第1步.

   腊肉下开水去油，捞起备用

   
2. 第2步.

   萝卜削皮刨丝备用

   
3. 第3步.

   虾米等肉类切粒备用

   
4. 第4步.

   香菇提前泡发。来不及的冷水下锅，煮至沸腾。目的是把泡泡去掉。

   
5. 第5步.

   腊肉切粒时肥瘦分开

   
6. 第6步.

   把除腊肉外辅料混合

   
7. 第7步.

   肥肉下锅爆香出油后，放入辅料和瘦腊肉适当翻炒

   
8. 第8步.

   放入萝卜，炒出水后加粘米粉，胡椒粉混合均匀

   
9. 第9步.

   锅中烧开热水。放入糕盘中，上锅大火蒸半小时

   
10. 第10步.

    蒸好后放凉再切片。放油煎香即可。