炸红薯饼
炸红薯饼的做法说明
小时候街边的炸红薯小圆饼，甜甜脆脆，吃上一个开心一天。现在也找不到了，自己试一试。
炸红薯饼的做法与步骤
- 第1步.
红薯切成小方丁，放到盆里加鸡蛋，面粉，水淀粉搅拌均匀(水可少放，要不然红薯会散)也可少放些白糖。
- 第2步.
用勺子把调好的红薯丁平铺到漏勺上，中间尽量不要漏缝。
- 第3步.
大火油烧至七成热，把漏勺上的红薯放进去，炸个两分钟左右，调中火炸，红薯饼炸牢固，用筷子把红薯饼从漏勺上慢慢夹下来，继续小火炸至金黄炸透。
- 第4步.
可以用筷子扎下有没有变软。
- 第5步.
趁热吃，香软甜脆。
