蒸水蛋

蒸水蛋的做法与步骤

1. 1.

   将两只鸡蛋打入蒸碗中。

2. 2.

   将鸡蛋打散。

3. 3.

   加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

4. 4.

   加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

5. 5.

   用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

6. 6.

   蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

7. 7.

   开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

8. 8.

   取出，用勺子在表面淋上少许酱油。