零失败自制酒酿

零失败自制酒酿的做法与步骤

1. 第1步.

   准备糯米，超市买就好了～

   
2. 第2步.

   甜酒曲，买不到可以酵母粉替代

   
3. 第3步.

   将糯米淘洗干净后放入电饭锅蒸，水量跟煮米饭差不多

   
4. 第4步.

   正常煮饭的压力和时间就好

   
5. 第5步.

   这步很关键，煮好糯米饭，放凉！放凉！放凉！重要的事情说三遍，拿手感受一下饭上没有热气了，然后将酒曲撒入糯米饭上

   
6. 第6步.

   搅拌，搅拌，搅拌均匀至有点拉粘的感觉，如果感到有点干可以适量加一点点凉开水

   
7. 第7步.

   准备个无水无油干净的容器，做酸奶的那种就行，要能稍微有点儿漏气不能完全密封的容器，为了好发酵

   
8. 第8步.

   把糯米放进去，中间拿筷子弄个洞洞

   
9. 第9步.

   放在你的暖气上，避光，让它慢慢变暖慢慢发酵。如果你的暖气很热可以把瓶子外面包一个毛巾被，保持整个发酵期间温度稳定。

   
10. 第10步.

    根据温度和糯米的量完成时间并不一定，大约两天后，当你一踏进家门就闻到甜甜的米酒香味的时候，恭喜你，成功啦！立即打开，尝一尝，把罐子放进冰箱冷藏，随吃随取就好了！Bon appétit