蒸水蛋
蒸水蛋的做法说明
很少这样蒸蛋来吃，但凡点火动灶的事，在我看来都比较费事。从来都没有在蒸蛋中加过酱油，这次破个例，试看看这有机酱油是个什么味道。结果是，还是不喜欢加酱油的蒸蛋
蒸水蛋的做法与步骤
- 第1步.
主要用料
- 第2步.
鸡蛋磕入碗中
- 第3步.
打散
- 第4步.
加入水
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
用漏勺捞去泡沫
- 第7步.
盖上保鲜膜
- 第8步.
大火将水烧开，放入打好的鸡蛋，转小火蒸10分钟左右
- 第9步.
鸡蛋熟透，出锅
- 第10步.
撒上葱花
- 第11步.
淋上酱油和芝麻油，即可食用
小贴士
蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老，出现蜂窝小孔，影响品相。
不用酱油，也可以在蛋中加入适量盐打匀。
捞去浮沫，用保鲜膜覆盖蒸制，可以让成品表面光滑漂亮
