蚝油汁鲍鱼
蚝油汁鲍鱼的做法说明
鲍鱼在大部分酒店里都是蒜蓉清蒸的口味～
可能浙江人口味带点甜 所以我做菜都喜欢加点糖😊蚝油可以盖掉鲍鱼本身的腥味 是做海鲜的好伴侣！～～
蚝油汁鲍鱼的做法与步骤
- 1.
买了鲍鱼先把壳取下来 清洗鲍鱼
- 2.
清洗完之后锅里放冷水煮鲍鱼 水没过鲍鱼即可 加两勺料酒去腥 煮大约五分钟
- 3.
鲍鱼煮熟捞出 在鲍鱼上切菱形花纹 方便入味 和美观
- 4.
锅里热油 放入蒜末爆香 加入蚝油 生抽 老抽 糖和一碗水 加热
- 5.
放入鲍鱼煮 待蚝油汁快烧干时加入水淀粉勾芡 即可出锅
- 6.
鲍鱼壳用开水煮大约三分钟 出锅
- 7.
装盘 把剩下的蚝油汁倒在鲍鱼上面 洒葱花 完成啦
小贴士
喜欢吃辣的也可以加一点干辣椒
