转化糖浆
转化糖浆的做法说明
备战中秋。虽然离中秋还有两个月，有时间还是提前把材料备好，免得事到临头没时间。去年照着君之的配方做了一次，熬得过了一点，这一次就好了很多。
转化糖浆的做法与步骤
- 第1步.
准备原料
- 第2步.
将白糖倒入锅中，加入水
- 第3步.
搅拌均匀
- 第4步.
中火加热至沸
- 第5步.
倒入柠檬汁
- 第6步.
再次煮开，转小火慢慢熬煮
- 第7步.
时常用毛刷蘸水
- 第8步.
在锅壁上刷一圈。
- 第9步.
糖浆颜色渐渐变深
- 第10步.
浅琥珀色
- 第11步.
取一小勺，略凉，倒出，糖浆流坠呈蜂蜜的状态
- 第12步.
离火，晾凉
- 第13步.
装瓶密封保存
小贴士
整个熬煮过程，不能搅拌，以免翻砂
糖浆冷却后会比热的时候要稠。煮的时候看着比蜂蜜稀一些，就差不多了
据说君之这个配方做出来，放置1天后就可以用。不过，糖浆放置的时间越长，效果越好。
