熬糖牛轧糖

熬糖牛轧糖的做法与步骤

1. 第1步.

   把麦芽糖和水，糖，盐倒在小锅里熬煮到140度

   
2. 2.

   煮完后关火，加入蛋白用打蛋器打发均匀

3. 3.

   再加入黄油搅打均匀，注意会溅油

4. 4.

   然后加入奶粉手动拌匀，或可将3步骤的料倒入不粘锅后加入奶粉拌匀

5. 5.

   最后加入果仁拌匀

6. 第6步.

   将材料倒到油纸上，手工揉糖揉到糖组织细腻，果仁贴合糖，然后晾凉待切