避风塘牛蛙
避风塘牛蛙的做法与步骤
- 第1步.
田鸡去皮洗净，用料酒加盐腌制30分钟
- 第2步.
加入面粉 鸡蛋调匀将田鸡包裹上面粉调匀
- 第3步.
锅内加入油加热后，将包浆好的田鸡一点点倒入锅中，待田鸡外包裹成型后慢慢翻动一下，让色泽金黄即可
- 第4步.
将油好后的田鸡放入碗中备用，将捣碎的大蒜泥倒入油锅中炸，待蒜炸至金黄色后倒入面包干(自制面包糠，干吐司掰小半放入微波炉中火加热每次2分钟，分2次来加热，这样不容易糊，加热后的吐司直接有擀面棍擀碎即可使用)快速翻炒
- 第5步.
蒜味出来后，关火翻炒就可以出锅啦！
