双拼韩式炸鸡
双拼韩式炸鸡的做法说明
看了2015年的世界青年说 韩国代表拿出的韩式炸鸡特别诱人。于是脑洞大开自己做起来 味道超级棒！
双拼韩式炸鸡的食材和调料
| 去骨鸡腿 | 两只 |
| 大蒜 | 10瓣 或一头 |
| 盐 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 少于 |
| 面粉 | 60克 约半碗 |
| 淀粉 | 20克 约两大勺 |
| 清水 | 40克 约半杯 |
| 韩式辣酱 | 50克 约两大勺 |
| 番茄沙司 | 一大勺 |
| 糖 | 20克 根据自己口味 |
| 清水 | 适量 |
| 炸薯条 | 少于 |
双拼韩式炸鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿去骨 可以让卖家直接去掉。切成滚刀块
- 第2步.
大蒜切末 越碎越好，如果有机器可以榨成蒜泥 炸鸡一定要放蒜才提味，其实根本吃不到蒜的质感啦放心
- 第3步.
把蒜全部倒在鸡肉里 加入两勺盐 少于白胡椒粉 腌制一个小时以上入味
- 第4步.
把粉类混合好倒入腌好的鸡肉里 加水搅拌成泥
- 第5步.
面糊需要自己调整干稀程度 不要太干就好
- 第6步.
盘子铺上厨房纸 油烧热就可以炸啦
- 第7步.
不知道油温可以用筷子检测一下 筷子上蘸少于面糊戳油里 如果筷子兄弟起泡油温就可以了
- 第8步.
这样原味炸鸡就做好啦 趁热吃很脆很多汁
- 第9步.
把酱汁所有配料混合 韩式辣酱 番茄沙司 糖 水
- 第10步.
中火炒酱至起泡就可以放原味炸鸡了
- 第11步.
翻炒均匀可以出锅啦
- 第12步.
炸鸡一定要趁热吃味道才好 一口下去欲罢不能啊
- 第13步.
可以搭配薯条和番茄酱做配菜 有没有都无所谓啦 因为炸鸡已经够好吃的了o>_
小贴士
方子里酱汁适合我的口味 如果不喜太甜可以少放糖 酱汁不要太稠以免粘锅。
蒜不可以省略 起重要提味作用，白胡椒可替换黑胡椒。
