黄焖鸡
黄焖鸡的做法说明
想尝试做各种各样的菜，刚刚过完20岁生日，从现在开始做的每一道菜都要把他的步骤记下来。
第一次记菜谱，做出来的黄焖鸡还是很好吃的。菜谱仅供参考可以根据自己的喜欢稍作改动，比如用的肉可以换成肥牛或者鸡的其他肉，添加的菜品也可以跟自己的喜好添加。
黄焖鸡的做法与步骤
- 1.
将鸡翅根去骨，切成小块，放入适量料酒和柠檬片，腌制20分钟。
- 2.
将香菇泡发切条，将豆皮和青椒切条，备用。
- 3.
锅中放油，放入适量冰糖，冰糖融化后将鸡肉放入锅中，中大火迅速翻炒上色。
- 4.
鸡肉变色后，放入生姜，辣椒和香菇，翻炒均匀。倒水没过鸡肉，盖上锅盖，中小火炖至开锅。
- 5.
空烧砂锅，锅热后，将开锅的菜倒入砂锅，放入豆皮和青椒，加一勺盐，直至软烂，即可。
小贴士
1.砂锅可以使菜受热均匀，而且可以让菜长时间保温，没有砂锅也没关系，直接拿炒菜锅煮也可以。
2.加入的菜品可以根据自己的喜好，个人比较喜欢辣的，所以多放了一些辣椒。
