苹果派

苹果派的做法说明

吃货的我怎么能不会做呢！😇😝😁

第1步.
黄油软化，加入糖、低粉搓成玉米面状
第2步.
加水揉成光滑面团，包保鲜膜入冰箱冷藏备用（至少20分钟）
第3步.
苹果切小块、柠檬挤汁、皮去内部白色部分切碎，备用！黄油入锅融化，加入苹果块翻炒均匀
第4步.
加入糖翻炒均匀（这时可见苹果出了很多汁）
第5步.
加入柠檬碎翻炒
第6步.
苹果汁水收干，改小火，加入柠檬汁、盐、水淀粉（玉米淀粉+水搅匀），翻炒均匀，晾凉备用。
第7步.
取出派皮面团，分成1:2两份，用做上面的条格和下面的派底。将大的那份派底面皮擀成厚0.3厘米的圆饼
第8步.
放入模具，轻轻按压，用擀面杖在上面一擀，轻松去掉周围多余的面皮
第9步.
在派皮底部用叉子均匀叉孔（忘拍了，一定叉孔），将派馅装入压平
第10步.
将小份面团擀平切成小条，一条一条横铺在派上，竖向如图放入小条将1、3、5、7单数横条折起，放入竖向第二.根折回如图，再2、4、6、8双数折起，放入竖3，折回，依次类推
第11步.
铺满，手轻轻按压周边，去掉多余部分
第12步.
整形完毕
第13步.
滚轴押网
第14步.
刷上蛋黄液
第15步.
这是擀面杖压完地步用叉子扎的
第16步.
放入预热好的烤箱，上下火，中层，200度，20分钟；然后改为170度，上下火15分钟；注意上色后盖上锡纸防止上色过度