脆皮小蛋糕
脆皮小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
首先将模具抹油，（黄油或者玉米油）然后把鸡蛋打入无油无水的盆中
- 第2步.
一次性加入糖，盐，冬天可以隔30-35度温水好打发！
- 第3步.
先中高速打发到出现纹路，然后转底速去除大气泡
- 第4步.
打发至浓稠画8也不消失即可
- 第5步.
将低粉筛入
- 第6步.
一次性将低筋面粉过筛加入
- 第7步.
加入低粉翻拌手法混合均匀，无低粉即可
- 第8步.
然后面糊倒入模具，震一下大气泡，烤箱预热180度
- 第9步.
表面撒上芝麻，送入预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟，上色即可
- 第10步.
香喷喷的脆皮小蛋糕出炉就可以直接倒出来
