蛋糕卷

蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   准备原料，鸡蛋从冰箱里拿出来要常温放置一会。

   
2. 第2步.

   蛋黄，蛋白分离，蛋黄加玉米油和牛奶，搅拌均匀

   
3. 第3步.

   分三次倒入低筋面粉，每次过筛加入面粉，搅拌均匀

   
4. 第4步.

   用打蛋器手动搅拌均匀，时间不是很长。

   
5. 第5步.

   蛋白加入几滴白醋，用电动打蛋机搅拌。

   
6. 第6步.

   分三次加入细砂糖，我用料理机把砂糖磨成粉了，用料理机几秒就行，用电动打蛋机搅拌，搅拌时间挺长的。感觉我打发的还是欠了点。

   
7. 第7步.

   将打发好的蛋白分三次加入蛋黄中，将刮刀用炒菜手法搅拌均匀。

   
8. 第8步.

   搅拌均匀，不要产生气泡，时间不是很长。

   
9. 第9步.

   托盘上放张隔油纸，倒入，振动下，震出气泡，我是没真震出气泡来。

   
10. 第10步.

    放进烤箱了，上下火150℃，40分钟，还有烤箱要预热一下。

    
11. 第11步.

    蛋糕出炉了

    
12. 第12步.

    好吧，这步好像做的不对，自己吃，不用太讲究。

    
13. 第13步.

    卷起来冷藏，这张是冷藏好拿出来的，我冷藏了一夜。

    
14. 第14步.

    蛋糕卷制作完成。