酸甜topping胡萝卜蛋糕
酸甜topping胡萝卜蛋糕的食材和调料
| 胡萝卜 | 120克 |
| 鸡蛋 | 100克 |
| 红糖 | 65克 |
| 植物油 | 70克 |
| 盐 | 1克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 肉桂粉 | 1.5克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 核桃 | 1个 |
| 葡萄干 | 15克 |
| #topping | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 柠檬汁 | 1个 |
酸甜topping胡萝卜蛋糕的做法与步骤
- 1.
胡萝卜擦丝。
- 2.
核桃掰小块，葡萄干浸热水泡开后沥干。
- 3.
泡打粉、低筋粉、肉桂粉过筛混合。
- 4.
鸡蛋打散，加红糖，隔热水搅拌至红糖全部化开。
- 5.
高速搅打约2分钟，换低速整理气泡，再打2-3分钟。
- 6.
加入植物油和盐，拌匀。略搅打，使面糊有光泽。
- 7.
加入过筛的粉类，快速搅拌至看不见干粉。
- 8.
加入胡萝卜丝、核桃、葡萄干，搅拌均匀。
- 9.
倒入6寸圆底模具，175度烘烤45分钟左右，建议不要烤太干。
- 10.
烤蛋糕和冷却的时间可以准备topping。 奶油奶酪软化，加入糖粉和一整个柠檬的柠檬汁，搅打顺滑。 如果觉得太粘稠的话还可以加一点酸奶调和。
- 11.
柠檬汁一定要加到能尝到很明显的酸度，跟蛋糕底一起吃的时候才会特别好吃。
- 第12步.
蛋糕体冷却后抹上topping，开吃！
