牛肉干

牛肉干的做法说明

这款牛肉干我是照着文怡公众号里的菜谱做的（谢谢分享），我自己在做的时候小加调整，我把我制作的过程编辑发出来与大家一起分享交流，节日里做上一罐，招待朋友，确实是磨牙好零食。

第1步.
牛肉清洗干净浸泡在凉水中约30分钟，去掉血水，再次清洗净，擦干表面水份
第2步.
顺着肉纹路把肉切成条
第3步.
把肉条和所有腌料放入容器用手抓均匀，入味后放入密封罐放冰箱冷藏6小时以上
第4步.
取一张锡纸表面刷一点油
第5步.
牛肉腌好以后，从汤汁中捞出（腌制的材料不要），平铺在刷了油的锡纸上，铺好后放在通风处风干
第6步.
吹到肉表面干干的再用刷子在肉表面薄薄刷一遍油，放入烤箱中层，200度，文怡的菜谱是一面烤30分钟后取出烤盘将肉翻面，再入烤箱烤20分钟左右。我自己试着烤了两次温度200度一面25分钟一面10分钟，烤制的时间取决于自己的烤箱温度和肉切的大小厚薄，没有一定标准，烤制时注意观察烤箱里的牛肉，烤到牛肉表面变干焦即可，千万注意不要烤过头而使口感大大折扣。
第7步.
节日招待朋友一定大受欢迎。