磅蛋糕

磅蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   黄油软化，加糖，手动拌匀

2. 2.

   高速打发五分钟，成奶油状

3. 3.

   分四次加入蛋液，每次加入都打发一两分钟使其充分融合，所有蛋液加完再打发两分钟成奶油状

4. 4.

   筛入面粉，刮刀切拌均匀，成蛋糕糊

5. 5.

   模具垫油纸，倒入蛋糕糊，表面抹光滑，中间低两端高

6. 6.

   中下层165度40-50分钟，中间开裂焦黄即可取出。温热时包上保鲜膜，密封一天回油会食用最佳。