糯米丸子
糯米丸子的做法说明
小朋友对早餐挺挑剔的，所以做了这道咸鲜可口的糯米丸子
糯米丸子的做法与步骤
- 第1步.
将糯米洗净，用清水浸泡2小时以上
- 第2步.
肉末加上20g生抽，10g蚝油搅拌均匀，静置半小时
- 第3步.
将码好调料的肉末放入浸泡好的糯米内
- 第4步.
带上手套将肉碎和糯米均匀搅拌好，在放上10g酱油和少许的花椒末
- 第5步.
蒸锅内放上足够的水烧开后，放入糯米，中火蒸15-20分钟（糯米从白色变成透明的时候即可，不要蒸的过软）
- 第6步.
20分钟后拿出糯米，趁热敲入2个鸡蛋，放上10g麻油搅拌均匀
- 第7步.
将糯米团揉成大概40g大小的球，丸子尽量大小一致，这样蒸好的丸子才会软硬一致
- 第8步.
再次放入锅内蒸制15分钟
- 第9步.
软软糯糯的丸子好了，这道丸子非常适合做春节饭桌上的小点哦
小贴士
蒸个蒸制过程大概要40分钟，所以一定要放上足够的水
