怎样勾玻璃芡

怎样勾玻璃芡的做法与步骤

1. 1.

   纯净水一小碗倒入锅中，小火，加入适量食盐，鸡精，搅拌均匀

2. 2.

   锅中的水冒气鲜虾眼睛大小的泡时，加入1/2炒勺水淀粉，马上用炒勺，慢慢按照一个方向搅动，使淀粉全部糊化

3. 3.

   最后加入1/3-1/2炒勺的熟油，搅拌均匀即可