干拌西红柿鸡蛋面

干拌西红柿鸡蛋面的做法与步骤

1. 1.

   西红柿切滚刀块，鸡蛋打散，大葱切葱花，小葱切末，备用

2. 2.

   炒鸡蛋（鸡蛋一定要充分搅拌，用好温油炒，炒出来才蓬松），多炒一会儿，炒碎

3. 3.

   锅中倒入底油，下入葱花，煸香，下入西红柿，翻炒1分钟，加入1勺番茄酱，2勺鲜味酱油

4. 4.

   锅中倒入多一点开水，大火煮，煮到汤汁重新变浓稠

5. 5.

   锅中加入适量食盐，炒好的鸡蛋，出国前加入白胡椒粉，盛到面上，撒上小葱末

6. 6.

   锅中重新倒入底油，炸干花椒，炸到花椒变色，将热油浇到撒了葱末的面上，大功告成！