大叔 · 韩式炸鸡
大叔 · 韩式炸鸡的做法说明
啤酒和炸鸡才是最配，丫头说，就象我和她。
大叔 · 韩式炸鸡的做法与步骤
- 第1步.
蒜切末，切片，洋葱切细丝，备齐配料待定，鸡腿切合适的块洗净。
- 第2步.
鸡块用厨房纸吸干水分。
- 第3步.
放入盐，洋葱丝，蒜片，料酒，鸡蛋黄，将鸡块放入，手抓充分拌匀。
- 第4步.
拌匀后放入冰箱腌制30分钟以上。
- 第5步.
准备裹粉，淀粉和高筋面粉的比例为4:3。
- 第6步.
鸡块腌制好后，均匀裹上混合粉。
- 第7步.
热锅放油，放入鸡块，炸至金黄色。
- 第8步.
将炸好的鸡块捞出控油。
- 第9步.
锅中倒入少许香油。 放入蒜末炒香。 放入1.5勺辣酱， 放入3勺番茄酱， 放入1小勺白醋， 放入2勺水， 放入1勺白糖， 搅拌均匀加热。
- 第10步.
把熬好的辣酱淋在鸡块上，撒上白芝麻，上桌。
小贴士
炸鸡最重要的就是一直控制油温，过热会焦，过凉会不熟。
