炸酱面
炸酱面的做法说明
东北风味炸酱面，儿时的味道
炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
将水烧开
- 第3步.
放入面条，用筷子搅动，煮至面条8成熟（面条咬断里面有个小白点最佳，这样的面条筋道）
- 第4步.
面条煮熟后放入纯净水中，出去面条表面的面粉，使面条更加劲道顺滑，静如水中三分钟即可
- 第5步.
起油锅，将肉馅炒熟，装入碗中
- 第6步.
另起油锅，将鸡蛋打散，将肉末放进去同时搅拌，将大酱与甜面酱放入锅中加入适量纯净水，将炒熟至香即可
- 第7步.
切黄瓜丝，也可搭配其他菜品（香葱，胡萝卜丝，豆芽菜…）依个人口味～
小贴士
营口大酱的咸香适中，炒出来的酱颜色好看味美，加入甜面酱起到提味的作用～此方法可以不放鸡蛋单独肉酱，也可以混合～面条最好是手擀面～注意煮面的时间，喜欢筋道的就八分熟中间有白点即可，爱吃软的就多煮会儿～祝愿大家天天顺利，万事顺心～
