玫瑰花排包

玫瑰花排包的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油以外其它所有材料混合一起揉成面团光滑，揉至面筋延展。加入黄油，继续揉至面筋完全扩展阶段。 （能够拉出大片坚韧的薄膜）

   
2. 第2步.

   把面团收圆入盆盖上保鲜膜发酵至两倍大。 （用手指蘸些面粉，插入面团，凹洞不会迅速反弹，也不会下陷，即可视为发酵完成）

   
3. 第3步.

   取出面团用手按压排气，搓成长条分成每一个大小剂子30个，搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟（约18克一个）

   
4. 第4步.

   取一个小面团再次按压排气，擀成圆形。

   
5. 第5步.

   把所有小面团都擀好。

   
6. 第6步.

   每5片一组一个压一个摆放好。

   
7. 第7步.

   从一端。

   
8. 第8步.

   卷起来。

   
9. 第9步.

   卷好后从中间切开。

   
10. 第10步.

    分成两朵花。

    
11. 第11步.

    放入深烤盘上摆放好。第二次发酵至1.5倍大。

    
12. 第12步.

    发酵好的面团表面刷上鸡蛋液，烤箱预热180度中层烤18分钟。（烤至理想颜色盖上锡纸）

    
13. 第13步.

    成品

    
14. 第14步.

    美美哒！