石头汤

石头汤的做法说明

石头汤，其实就是牛肉土豆杂菜汤，来源于一个典故，说的是有几个人到一个陌生的村子，村子里的人害怕，都大门紧闭，这几个人沒吃的，就架锅煮起了石头……，后来村子里的人都纷纷拿出自家的肉、菜来加入了锅里，最后煮出了一锅鲜美的汤。网上有各种版本，感兴趣的可以到网上搜一下，中英文版本都有。

第1步.
将牛肉切块，放入开水中煮开，撇去泡沫。
第2步.
把半根葫萝卜和半个洋葱切滚刀块。
第3步.
把切好的葫萝卜、洋葱放入撇清泡沫的牛肉中，加入牛肉汤底料粉和当归，盖上盖子，大火烧开后转小火炖1个半小时左右，（也可用高压锅压半小时左右，或用慢锅炖2至3小时），炖至牛肉八分烂。
第4步.
将剩下的半根葫萝卜、半个洋葱和其它菜和土豆切块（滚刀块或方块都很，凭各自喜好）。
第5步.
牛肉炖八分烂后，加入切好的菜和土豆，大火烧开，转小火再炖10至15分钟，炖到土豆熟了就行。
第6步.
出锅装碗，撒点胡椒粉，乘热享用。