黄桃翻转蛋糕
黄桃翻转蛋糕的做法说明
一直都想做一道翻转蛋糕把这罐黄桃用掉。看了很多翻转蛋糕的配方，大多都是重油蛋糕，也有个别做戚风翻转的。总觉得戚风麻烦，最后决定做一海绵翻转。不过悲催的的是，进烤箱之前手一滑，差点折翻了，脱模后发现这一失手的后果是——铺好的黄桃跑偏了。
黄桃翻转蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
装饰料
- 第2步.
取出果肉沥干水分
- 第3步.
切成均匀的片放在漏勺中控水
- 第4步.
把葡萄干同黄桃放在一起，让葡萄干吸水膨胀
- 第5步.
倒入碗中备用
- 第6步.
将黄桃摆在8寸活底圆模底部，用葡萄干做点缀
- 第7步.
准备蛋糕料
- 第8步.
鸡蛋磕入大碗
- 第9步.
加入白糖
- 第10步.
将打蛋盆坐入热水中，用打蛋器打发
- 第11步.
蛋泡渐渐浓密
- 第12步.
颜色发白，蛋泡浓稠
- 第13步.
提起打蛋器，蛋泡堆堆且不会很快消失，打发完成
- 第14步.
分3-4次筛入低筋粉，
- 第15步.
翻拌均匀
- 第16步.
加入玉米油
- 第17步.
翻拌均匀
- 第18步.
倒入铺好黄桃的模具中，磕出大泡
- 第19步.
放入预热180度的烤箱，中下层，烤约25分钟，表面金黄出炉
- 第20步.
晾凉后脱模
- 第21步.
翻转让底面的黄桃部分变成顶面
小贴士
大多数翻转蛋糕都会在底部抹油撒红糖，这样烤出来的底面会更好看，蛋糕也会更香甜。但，考虑到吃这款蛋糕的人的身体因素，以及想要偷懒的原因，我省略了这一步
