老婆饼
老婆饼的做法说明
用的是君之的方子，油和糖都有改动。
【小兔烹饪】开年巨献——老婆饼。小时候家里的房子租给卖糕点的，虽然有点贵，还是偶尔买两个吃，他家的老婆饼我到现在都念念不忘，后来吃的都没有那时候的好吃。那么，老婆饼为啥没有老婆呢？[皱眉]
老婆饼的做法与步骤
- 第1步.
先把水，糖，油放入锅里烧开，关小火倒入糯米粉，拌匀，关火，早点关，不然会硬。再倒入适量芝麻。
- 第2步.
倒出来切八块
- 第3步.
水皮。面粉，糖，鸡蛋，黄油和在一起，一点点加水，和成柔软面团。水加多会非常粘，沾手。
- 4.
油皮。把黄油切小块加入面粉，慢慢搓别着急。最后会和成油面团
- 第5步.
上面水面下面油面，揉好了分八份。
- 第6步.
水面包裹油面先擀成椭圆，圈起来再擀一次，再卷起来成现在的样子。
- 第7步.
包馅，擀圆，刷蛋液，切口，撒芝麻
- 第8步.
切口
- 第9步.
200度15分钟左右，我后来又调到180度，怕烤糊。
- 第10步.
酥
