萝卜糕
萝卜糕的做法与步骤
- 第1步.
萝卜洗净，削皮，刨丝，用少许盐腌一下，渗出来的萝卜水可以放着备用
- 第2步.
虾米泡洗，干贝泡开碾散，香菇洗净泡开剁碎，猪肉剁碎，芹菜去叶洗净切碎 （在这里强烈安利手持搅拌器，香菇和猪肉都是用搅拌器处理的，而且手持搅拌器超级容易清洗）
- 3.
用少许的油把步骤二的配料下锅煸炒，
- 4.
萝卜丝加入粘米粉和上述配料，拌匀，粘米粉的量根据萝卜丝的水分而定，最终的粉浆刚好粘稠，不过干且没有水分即可
- 第5步.
热水烧开，上锅蒸，蒸的时间根据糕的厚度，一般四厘米左右我是蒸一个钟，可以用一根筷子插进去，不粘就可以了
- 第6步.
蒸好，放冷，切片，下锅煎（一定要放冷了，够凝固才切，不然不好切）
