红烧鱼

红烧鱼的做法与步骤

1. 1.

   热锅，倒油，热油（是平时炒菜的两倍，根据鱼的大小调正）

2. 2.

   油热后放入姜片，油七成热时把鱼放入锅中，要等下面烧热后再反面，否则容易碎。

3. 3.

   把鱼拨到旁面，放入葱姜蒜炒出香味，倒入味极鲜。

4. 4.

   撒适量的盐，倒入料酒，盖上锅盖收汁。

5. 5.

   鱼出锅装盘，撒上少量香菜。