懒人欧包
懒人欧包的做法说明
这次的欧包涨的很好，记录一下，方便自己看。充分发挥面包机的作用，自己就不用动手揉面了，再用上冷藏发酵，晚上和面第二天烤，这样时间上也好调配多了。一次和个500克粉，做四个，解决一周的早餐问题。
懒人欧包的做法与步骤
- 第1步.
水倒入面包机桶，加酵母静置几分钟，等酵母溶解。
- 第2步.
秤入糖，橄榄油，面粉，全麦粉。
- 第3步.
面包机饺子皮程序运行一次。
- 第4步.
加入盐，再运行一次饺子皮程序。
- 第5步.
手揉匀果仁碎和黑芝麻，团成团，盖上保鲜膜室温放置一个小时，每半个小时拉伸折叠几次。
- 第6步.
放入冰箱冷藏一发，这次发了13个小时。
- 第7步.
取出回温一小时，分成四坨，轻压成长方形，折三折收口向下，松弛15分钟。整形成想要的形状。
- 第8步.
烤箱底部放一盆开水，二发，这次用了45分钟。
- 第9步.
烤箱预热220度，底部放一个烤盘，加水。快预热好的时候，表面洒水，撒粉，割包。
- 第10步.
220度烤箱中下层20分钟，盖锡纸调低温度至200度，加烤10分钟。
- 第11步.
比平时做的涨得高一些。
- 第12步.
切片，按需要的量分好，先包一层保鲜膜，再用保鲜袋装好，挤出空气，冰箱冷冻。头一天晚上拿出来室温放置，第二天早上都不用再烤，直接开吃，一周早餐搞掂！
