羊肉汤 by wqy
羊肉汤 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
羊排 冷水浸泡 洗去血水
- 第2步.
大葱 切段 洋葱 切丝 黄芪 洗净 红枣 洗净 去核儿
- 第3步.
羊排 放入冷水中 加入 料酒2汤匙 姜 切片 洗净 放入锅中
- 第4步.
用汤勺 撇去浮起的血水泡沫 水大滚 煮2分钟后 用冷水 洗净小排 而后 把小排 放入冷水 倒入2汤匙料酒 放入新的洗净的姜片 如仍有血水泡沫浮起 用汤勺 撇去
- 第5步.
水大滚后 加入 大葱葱白段、红枣肉、黄芪 加入 适量 小茴香、花椒粉 大火滚煮10分钟 加适量 盐糖 调味 而后转小火 待到肉可以轻松用筷子穿过
- 第6步.
我用的是焖烧锅 将内胆 放入外壳中 保温焖煮 待到喝的时候 先倒入洋葱丝以及大葱葱青段 盛出
