巧克力戚风裸蛋糕（6寸）

巧克力戚风裸蛋糕（6寸）的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄、蛋清分离。蛋黄盆中加入牛奶、油、糖、可可粉、筛入低粉，用刮刀拌匀至无颗粒

2. 2.

   蛋白打发，分三次加入60g 糖，打至干性发泡

3. 3.

   蛋白糊倒入蛋黄糊中，轻轻从下到上翻匀，以免消泡

4. 4.

   倒入模具中，震出大气泡。170度预热烤箱，中层上下火烤15min

5. 5.

   倒扣在架上脱模